Grüne-Power-Bowl mit Spitzkohl-Salat, Hirse und gerösteten Kichererbsen

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Heute gibt es Power in der Schüssel! Schnell gekochte schmackhafte Hirse, frischer Spitzkohl-Salat mit Gurke, Staudensellerie, grüner Paprika und Lauchzwiebeln, der in einer grünen Kräuter-Tahini-Sauce serviert wird, sowie in Honig geröstete Kichererbsen. All das gibt sich ein Treffen in der Grüne-Power-Bowl, das es in sich hat. Knusprig, frisch und total lecker.

Wenn du die Dinge gesund halten möchtest, beglücke dich mit dieser appetitmachenden Schüssel. Üppig gefüllt mit Vollkorn, Gemüse und Hülsenfrüchte ist sie eine köstliche, sättigende Mahlzeit. Und natürlich auch für alle, die es vielleicht mit der rein vegetarischen Ernährung nicht so haben. Etwas herzhaft Gebratenes geht dazu immer.

Übrigens, falls du neugierig bist, an welchem Event meine Grüne-Power-Bowl teilnimmt, lese den Post zu Ende. Eins errätst du bestimmt schon, genau, es hat etwas mit der Farbe GRÜN zu tun.

Die gute Botschaft: Grüne-Power-Bowl mit Spitzkohl-Salat, Hirse und gerösteten Kichererbsen schmeckt fantastisch.

Grün ist die Farbe für Frische, für Neubeginn, für viel Geschmack. Serviere doch mal solch eine große Komfort-Schüssel. Möglichkeiten gibt es genug. Sie schmeckt jeden Tag hervorragend als leichtes Mittagessen. Genauso perfekt ist es, mit ihr als gesunde Abendmahlzeit den Tag zu beenden. Und falls du Besuch erwartest, lass es auf einen Versuch ankommen. Verwöhne ihn mit der Grüne-Power-Bowl, er wird begeistert sein.

Die Grüne-Power-Bowl ist überaus praktisch. Stelle sie dir nach Bedarf zusammen. Du wirst bestimmt etwas finden, das du liebst! Alle Arten von Gemüse funktionieren hier. Ich kenne das, manchmal ist der Appetit auf Hirse riesengroß, manchmal passen Kichererbsen perfekt. Auch mit gemütlich gerösteten Kartoffeln oder Süßkartoffeln, Kürbis oder Brokkoli lässt sich die Schüssel abrunden. Ach ja,  und ab und an soll es einfach nur ein super erfrischender Salat sein. Serviere ihn mit Crackern oder Baguette für eine sommerliche Vorspeise. Übrigens, sein cremiges Kräuterdressing mit viel Zitronensaft hellt die ganze Schüssel auf.

Wie funktioniert das mit dem Dressing?

Alles, was du für das Dressing tun musst, ist, all seine Zutaten in einen Mixer zu werfen und so lange zu pürieren, bis es glatt ist. Ich bin überzeugt, du wirst nichts anderes mehr essen wollen. Salate mit dieser Soße sind nicht von dieser Welt. Warum?

• Nun, erstens besteht das Dressing aus nussig-cremigem Sesammus (Tahin)! Ich liebe den Geschmack von Tahin, in meinem Vorratsschrank geht es nie aus. Nimm jedoch Schmand, falls du kein Sesam-Mus hast, das ist eine feine Alternative.
• Zweitens kommen frischer Basilikum, Schnittlauch und Lauchzwiebelgrün, würzige Jalapeno und Zitronensaft hinzu, all das verstärkt seinen tollen Geschmack.
• Und drittens fügst du noch etwas Honig für eine subtile Süße hinzu und natürlich eine Prise Salz, um alles zusammen zu binden.

Grüne-Power-Bowl auf pflanzlicher Basis

Ich glaube allerdings nicht, dass ich auf eine von diesen pflanzlichen Komponenten verzichten könnte. Ehrlich gesagt, nichts ist besser als die Zugabe von knusprigen Kichererbsen, die mit Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt und mit Honig abgerundet sind. Oder wie könnte ich auf die weiche und lockere Hirse verzichten, die reichhaltig mit Olivenöl, Schnittlauch und Hefeflocken oder Parmesan daherkommt. Dazu ein erfrischender Salat und alles lässt sich einfach zusammen werfen. Das macht Spaß und schmeckt total gut!

Weitere Serviervorschläge für Bowls:

• Bunter Krautsalat mit Paprika, Mais und Kartoffeln in Erdnuss-Dressing
• Brokkoli-Salat mit Buchweizen und Mandel-Zitronen-Dressing
• Radieschensalat mit grünen Erbsen und würzigen Kichererbsen aus der Pfanne
• Cajun-Kartoffelecken-Bowl mit Röstzwiebeln, mariniertem Weißkohl-Möhren-Salat und Dip
• Kräuter-Bulgursalat mit Rucola und Tomaten zum Sattessen

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Grüntöne müssen nicht langweilig sein!!! Viele Salatsorten und Kräuter peppen mit unvergesslichen Geschmacksmomenten Körner und Co. auf.

Aber jetzt verrate ich dir, wohin meine Grüne-Power-Bowl geht. Sie nimmt an dem Blog-Event CLXXXVI „grün“ von Zorras Kochtopf teil. Hier findest du ab dem 16. Juni die Rezepte aller Teilnehmer. Auf diese bin ich schon mächtig gespannt. Ein wundervolles Thema!!! Manuela von Vive la Réduction! richtet das Event aus und sie hofft auf viele grüne Teller.

Liebe Grüße von der Salatbar