Rotkohl-Salat mit Möhren, Orangen & karamellisierten Walnüssen

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Hauswichtel sind heiß begehrt, vor allem dann, wenn eine häusliche Ader in ihnen innewohnt, und sie die Hausbewohner mit köstlichen Salatrezepten versorgen. Wer meine Salate kennt, weiß, dass ich diese Rezepte stets im Auftrag von Müllers Streuselchen probieren durfte. Lose beschriebene Zettel mit feinen Rohköstlichkeiten – großzügig durch ihrem Hauswichtel in ihrer Küche verteilt. Und so war es auch mit diesem herrlichen winterlichen Rotkohl-Salat mit Möhren, Orangen und karamellisierten Walnüssen.

Farbenfroher Rotkohl-Salat mit Möhren

Was gäbe ich darum, wenn mich ein salatessender Wichtel heimsuchen würde. So dachte ich stets, bis die Tage ein Wichtel mit grauem wallewalle Rauschebart auf meinem Schreibtisch in Position ging.
Eine dicke Knubbelnase, die weiße Mütze tief über seine Augen gezogen, steht er nun links von mir, sehr geheimnisvoll und völlig bewegungslos.

Aus den Augenwinkel heraus beobachte ich ihn, meine Gedanken schlagen Purzelbaum: „Neue Salatrezepte, das wärs. Vielleicht gehen meine Wünsche bald in Erfüllung. Bitte schenke mir ein Salatrezept. Wirklich, ich mag Salat. Du bekommst auch eine Portion davon ab, oder etwas anderes?“

Ob er meine Gedanken lesen kann?

Doch bisher geschah nichts dergleichen, deshalb präsentiere ich dir heute wieder ein Rezept, welches die unbedarfte Müllers Streuselchen mir abermals zuschob. Merde! Hat sie vielleicht ein Glück.

Von weiten schon strahlt es mir in rot, orange und gelben Farben entgegen, in ihrer Leuchtkraft unübertroffen, ein Potpourri der ersten Klasse.

Rotkohl-Salat mit Möhren, Orangen und karamellisierten Walnüssen – ein Wintersalat, aus dem die Vitamine nur so herauspurzeln.

Dazu schenken karamellisierte Walnüsse den süßen Pep: Mehr braucht es nicht für eine leckere Salatsession.

Eine kleine Auswahl an Rezepten mit Rotkohl für dich:

• Apfel-Rotkohlsalat mit Granatapfel und karamellisierten Esskastanien
• Krautsalat mit Möhren, cremig-würzig
• Rotkohlsalat mit Birne an karamellisiertem Ziegenkäse
• Rotkohlsalat mit Blaubeeren und Lauchzwiebeln
• Rotkohlsalat mit Bulgur und Tahin-Zitronen-Dressing
• Rotkohlsalat mit Granatapfel und Limetten-Tahini-Dressing
• Rotkohl-Kartoffel-Bratlinge mit Erdnussdressing
• Rotkohl-Möhren-Salat mit Orangen u. karamellisierten Walnüssen
• Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln und Orangen-Vinaigrette aus dem Ofen

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Lass uns den Geschmack der verschiedensten Salatvarianten auf den Teller bringen.
Natur erleben, das ist nicht nur lecker, die bunte Farbvielfalt macht auch Spaß und überrascht stets aufs Neue! Dazu hast du mit den typischen Nusszutaten eine riesig-große Auswahl mit einem besonderen Überraschungseffekt. Geschmacklich stets ein Volltreffer!

Liebe wichtelige Grüße aus Wichtelhausen, deine