Zwetschgen-Vollkornkuchen mit Zimt-Rahmguss

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Endlich ist die Zwetschgensaison da und damit die beste Garantie, einen köstlichen Zwetschgen-Vollkornkuchen backen zu können. „Ach je, wie sauer, die kann man ja gar nicht essen“, Birnchen verzieht ihr Gesicht wie drei Tage Regenwetter. Gerade versucht sie sich an einer Zwetschge, fest und leicht grün, supersuper sauer und ärgert sich, dass ihr so unreifes Obst angedreht wurde.

Also aufgepasst. Eine Zwetschge soll am Baum reifen und nicht nachreifen, denn das wird bis zum nächsten Frühling nicht geschehen, falls kein Wunder eintrifft. Ihr herrliches Aroma entfalten nur am Baum ausgereifte Früchte, deren Süße und Säure dann im optimalen Verhältnis zueinander stehen. Wenn du sie gut kühl lagerst, kannst du dich eine Woche lang an frischen und saftigen Früchten erfreuen.

Traditionell zimtig und lecker vollwertig.

Jetzt im Spätsommer leuchten zwischen den Blättern der Obstbäume die lilablauen Zwetschgen. Wir freuen uns über unsere langgehegten Zwetschgenrezepte, die nun zur Saison wieder zum Vorschein kommen dürfen.

Als Gewürze zu Zwetschgen passen etwas Zimt, Ingwer und Nelken, wer mutig ist, haucht sie orientalisch an. Liebevolle Beziehungen gehen auch Walnüsse und Holunder mit ihnen ein.

Doch heute geht es traditionell zimtig zu und ganz lecker vollwertig.

Frisch vom Blech

Wie geht es dir dabei, wenn du einen Weidenkorb voll Zwetschgen vor dir stehen hast?  Siehst du auch schon einen großen Zwetschgenkuchen dir zuwinken?

Deshalb möchte ich dir heute einen sonntagsfeinen Zwetschgenkuchen mit Zimt-Rahmguss für die Kaffeetafel vorstellen. Läuft dir bereits das Wasser im Mund zusammen?

Das ganze Haus duftet nach Zwetschgen mit Zimt. Riechst Du ihn schon? Ich glaube, da ist Widerstand zwecklos. Nun noch ein paar frische Blumen auf dem Tisch, einfach zum Wohlfühlen, ein Tässchen aromatischen Kaffee dazu und niemand möchte mehr aufstehen.

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Leider fallen die ersten gekauften Zwetschgen der Saison meist sehr sauer aus, daher auch die Menge an Honig für den Zimt-Rahmguss. Lecker war er trotzdem. Wenn du das Glück haben solltest, saftige Zwetschgen zu bekommen, dann süße bitte deinen Kuchen nach Bedarf.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Dieser Beitrag und der vorherige über Latwerge – das Gewürz-Zwetschgenmus aus der Pfalz, nehmen an dem Event Goldener Herbst auf Mimis Foodblog teil.

Isst du auch gerne Zwetschgenkuchen mit Kartoffelsuppe? Eine wunderbare Kombination, vielleicht für Nichtpfälzer etwas gewöhnungsbedürftig. Doch kenne ich so manchen Fremden, der hier nicht heimisch war und sich dennoch dazu bekehren ließ.

Jetzt gehe ich aufs Feld, mal schauen, ob ich nicht einige Zwetschgen zum Ernten finde.
Liebe Grüße, deine