Eierquark mit Leinöl zu Pellkartoffeln

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Lust auf Abwechslung? Alltagstauglich und einfach? Dann wird es höchste Zeit für den Eierquark mit Leinöl zu Pellkartoffeln. Dieses Gericht bietet sich immer an, wenn der Eiervorrat üppig geraten ist und wir etwas mit genialem Geschmack essen möchten.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir ruckzuck den Quark zu. Und wenn wir abschließend ein Schuss kaltgepresstes Leinöl  zu diesem hinzufügen, genießen wir eine klassische gesunde Kombination. Sollte etwas von deinem Eierquark übrig bleiben, schmeckt er am nächsten Tag gut durchgezogen nochmal so lecker auf einer Scheibe Brot.

Eierquark mit Leinöl zu Pellkartoffeln, die perfekte Kombi

Kombinieren wir manche Lebensmittel, ergänzen sie sich und steigern  sich mit ihren Inhaltsstoffen zur Topform. Besonders Quark in Verbindung mit Leinöl und Pellkartoffeln gehören dazu. Ausdrücklich wurde dies  in meiner Hauswirtschaftsmeisterschule betont. Zusätzlich mit Eiern als wertvolle Energielieferanten bekommen wir mit Eierquark mit Leinöl zu Pellkartoffeln ein Rundum-Powerpaket, das seinesgleichen sucht.

Kartoffeln sättigen ausgesprochen gut, besonders bei der Pellkartoffel entsteht resistente Stärke, die den Blutzucker nur langsam ansteigen lässt. Außerdem hält die Kombi Quark mit Leinöl den Blutzuckerspiegel niedrig, denn das Fett aus dem Leinöl bewirkt, dass die Verdauung des Eiweißes, aus dem ja Quark reichlich besteht, heruntergeschraubt und der Körper damit länger versorgt wird.

Alte Tradition wieder aufgelebt

Bereits in meiner Kindheit rührte meine Mutter jeden Morgen ein Schüsselchen Quark zu ihrem Butterbrot an. Diese Tradition behielt sie treu weiter, aber heute gibt sie einen Teelöffel Leinöl mit frischem Schnittlauch dazu. Dafür steht immer eine kleine Flasche Leinöl bester Qualität in ihrem  Kühlschrank. Leinöl ist nicht besonders gut haltbar und sollte deshalb unbedingt kalt gelagert werden. Vorzugsweise nehmen wir ihn für kalte Speisen, denn durchs Erhitzen zerstören wir seine guten Inhaltsstoffe.

Eine andere Möglichkeit wäre: Starte doch den Tag mit Quark mit Leinöl. Gib frisches Obst, Honig, Haferflocken und Nüsse dazu. Alles ist möglich und köstlich!

Leinöl ist schlichthin die Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Es sind ungesättigte Fettsäuren, die wir nur durch das Essen zu uns nehmen können, schließlich kann unser Körper sie nicht selbst herstellen. Vornehmlich unser Gehirn profitiert davon. Ein bis zwei Löffelchen Leinöl pro Tag bewirken hier bisweilen die reinsten kleinen Wunder.

Weitere leckere Eiergerichte gibt es hier:

• Eieraufstrich mit Frischkäse und Allerlei
• Eierbutter mit Bergkäse und Schnittlauch
• Eier-Curry mit roten Linsen und Gemüse
• Eiersalat mit Rote Bete und Senf-Dill-Creme
• Delikater Eiersalat mit Schnittlauch
• Eiersalat nach Landfrauenart

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Wie sieht es aus, nutzt du ab und an Leinöl? Kennst du es ebenfalls aus der Küche unserer Ahnen?

Mit einem zauberhaften Frühlingsgruß