Weihnachtlicher Eierlikör-Pudding mit frischer Mango – nur für Erwachsene

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Mit diesem weihnachtlichen Eierlikör-Pudding verwandelt sich ein selbstgemachter Pudding zu einem perfekten und bezaubernden Dessert für die Feiertage. Direkt im Glas serviert, genießen wir eine coole Puddingschicht, die es in sich hat, mit frischen Würfelchen einer Mango.

Damit es wirklich nach Weihnachten aussieht, peppen geröstete Mandelblättchen, Schokobäumchen und ein feines Plätzchen das Ganze zusätzlich auf.

Holy Moly – weihnachtlicher Eierlikör-Pudding mit frischer Mango

Auf die Idee mit diesem Dessert bin ich gekommen, als mir der Nikolaus in Form von meiner Mutter eine Flasche feinsten selbstgemachten Eierlikör mit Honig schenkte. Eierlikör gehört einfach als klassisches, cremiges Komfortgetränk zu den Feiertagen, das war bei uns schon von jeher so Sitte.

Wie schade, wenn er nur aus dem Likörgläschen genippt wird, denn das wird seinen Qualitäten kaum gerecht. Von Pudding und Kuchen bis hin zu Eis und Heißgetränken peppt dieses köstlich altmodische Getränk jedes Gericht auf. Wenn du noch lernst, deinen eigenen Eierlikör zu machen, wird dieser Pudding nicht mehr zu toppen sein. Schau mal in das folgende Rezept hinein: Selbstgemachter Eierlikör mit Honig – ein wundervolles Wintergeschenk.

Die gute Nachricht: unglaublich einfach herzustellen

Nachdem ich das Gefühl hatte, dass ich für dieses Jahr bereits mit Schokolade, Lebkuchen und Co. gut abgefüllt war, verliebte ich mich sofort in die Idee, einen Pudding mit Eierlikör, Hafermilch, Kartoffelstärke und Ei zu kochen. Nicht aus der Tüte, dafür aber mit guten Zutaten, die ein großartiges Ergebnis schenken. In weniger als zehn Minuten kochst du diesen Pudding, der zu dem perfekten Weihnachtsdessert führt. Aber nur für Erwachsene!!! Falls Kinder mitessen, sollten wir sie mit einem luxuriösen Vanillepudding beglücken. Beides lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und reduziert jeglichen Stress. Es sollte zudem etwas Frisches dazu geben, deshalb entschied ich mich für eine saftige Mango, die ich nur noch in Würfelchen schneiden musste. Sie harmonieren sehr gut zu unserer Puddingschicht, aber auch Sauerkirsch- oder Bratapfel-Kompott schmeckt hervorragend dazu.

Dieser Eierlikör-Pudding ist genau das Richtige, um uns in der Weihnachtszeit aufzuwärmen. Ich machte meinem Namen Madam Rote Rübe alle Ehre, saß ich doch nach dem Dessert mit roten Wangen am Tisch. Da kamen danach ein paar alte Filme, die wir gemütlich auf der Couch lümmelnd und stets an Weihnachten anschauen, genau richtig.

Weitere himmlische Dessert-Rezepte fürs Fest:

• Sahnige Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und Clementinen
• Vanille-Eis mit Karamellzwetschgen, nur honiggesüßt und ohne Eismaschine
• Glühweinkirschen mit Vanille-Joghurt und Honigmandeln
• Tiramisu-Karamell-Riegel, vollwertig und himmlisch lecker
• Mousse au Café-Chocolat
• Baklava-Eis

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Wie immer verfliegt die Zeit im Nu. Auch dieses Jahr neigt sich bereits dem Ende entgegen, das Weihnachtsfest steht vor der Tür, und somit verabschiede ich mich mit diesem Post bis zum Jahresbeginn.

Mit großem Dank für dein fleißiges Lesen, Nachkochen und -backen sowie Kommentieren hier, schicke ich dir, egal wo du wohnst, aus naher oder weiter Ferne eine Handvoll Zaubersterne!

Da an Weihnachten Wünsche in Erfüllung gehen, wünsche ich dir und deinen Lieben ein frohes Weihnachtsfest, sowie viel Zuversicht und Energie für das kommende Jahr.