Rote Linsensuppe à la türkisch – cremig, intensiv und himmlisch lecker

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Die einfache rote Linsensuppe à la türkisch besteht aus den Eintopf-Helden Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Kartoffeln, Paprika und natürlich roten Linsen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver geben ihr eine hocharomatische Note, die durch Zitronensaft noch verstärkt wird. Fix und fertig gegart, pürieren wir sie schließlich mit dem Stabmixer durch und genießen ruckzuck eine wundervoll cremige Suppe mit einer großartigen Note. Es würde allerdings etwas fehlten, wenn wir nicht frische Zitronenspalten für mehr Geschmack dazu reichen würden. Drücke einige Spritzer Zitronensaft darüber aus und erwecke deine Suppenschüssel zum Leben.

Perfekt wird es, wenn du einen einfachen Salat im Voraus und Brot oder Fladenbrot dazu servierst. Und genieße damit eine ideale Suppe für die gesunde Familienküche.

So darf rote Linsensuppe à la türkisch schmecken

Manchmal ist es direkt lustig zu sehen, wie eine Suppe einen Mann dermaßen drehen kann, dass er kaum wieder zu erkennen ist. Erst hieß es: „Och, Linsensuppe, muss das sein?“ Und zum Schluss schaue ich auf den Topfgrund und bin baff erstaunt. Keine Chance, noch einen kleinen Teller für den nächsten Tag zu ergattern. Der beste Beweis, dass es super geschmeckt hat. Und damit katapultiert sich die rote Linsensuppe à la türkisch direkt nach ganz vorne auf unsere Liste der Suppen-Favoriten.

Mercimek Çorbası wird der Klassiker der türkischen Suppe genannt und sie ist im Laufe der Jahrhunderte nicht umsonst so bekannt geworden. Wer rote Linsen im Vorratsregal stehen hat, ist fein raus, sie sind überaus alltagstauglich, ohne Einweichzeit und nur nach zwanzig Minuten Garzeit punkten sie mit vielen Vitalstoffen. Nur dreißig bis vierzig Minuten benötigen wir, um eine dampfende und würzige Suppe auf den Tisch zu stellen, die nicht nur easy und gesund, sondern auch köstlich und voller Aromen ist. Du wirst schnell feststellen, wie lecker sie schmeckt, denn sie hat die Gabe, jeden um den kleinen Finger zu wickeln.

Normalerweise bereitet man sie ohne roten Paprika zu, aber ich fand, dieser gibt dem Ganzen noch einen süßlichen und frischen Pepp, der seinesgleichen sucht. Da aber im Winter kein Paprika wächst, kann dieser natürlich weggelassen  oder durch eine Paprikapaste ersetzt werden. Aber die grauen Herbsttage rufen genauso nach Lieblingssuppen und dann passt es wieder.

Eigentlich spielt die Jahreszeit keine Rolle, wenn die Lust uns nach einer roten Linsensuppe à la türkisch packt, geben wir ihr einfach nach. In der Türkei wird sie recht dünn gegessen, wir lieben sie eher dickcremig. Wie auch immer, leg los und nimm die Mengen als Richtlinie. Jongliere mit den Zutaten nach deinem Geschmack, und wenn du magst, gib ihr auch mehr Schärfe und schwelge.

Du magst noch mehr schwelgen? Dann probiere diese Suppen gerne aus:

• Feine Kartoffelsuppe mit karamellisierter Birne
• Kürbis-Suppe mit Linsen und Zwiebeln
• Pilzsuppe mit Gemüse und Kichererbsen
• Kartoffeleintopf mit Riesenbohnen und Pesto
• Linseneintopf mit Steinpilzen – Mein schöner Land „Lieblingsblog“
• Tomatensuppe, klassische, mit Basilikumblättchen
• Wohlfühl-Gemüseeintopf
• Zitronige Zucchinisuppe à la türkisch

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Hmmm, wie lecker, mir läuft schon nur beim Gedanken an diese Suppe das Wasser im Munde zusammen. Du solltest sie auch auf alle Fälle ausprobieren.

Guten Appetit