Bûche de Noel als Schokoladen-Baumstamm-Vollkorntorte mit Preiselbeeren

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Meinen Gästen stand der Mund vor Überraschung weit auf. Mit solch einem himmlischen Augenschmaus hatten sie nicht gerechnet. Deshalb, wenn du es auch üppig und schokoladig magst und für dich zum Weihnachtsfest eine richtige Torte gehört, wie wäre es mit einer Bûche de Noel als Schokoladen-Baumstamm-Vollkorntorte mit Preiselbeeren? Dieser atemberaubende Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und seinen drei Schichten steht garantiert bei deiner Weihnachtsfeier im Mittelpunkt. Schließlich kann ja die Planung für Weihnachten nicht früh genug beginnen.

Daher verrate ich dir, diese Bûche de Noel ist völlig unproblematisch. Auch für mich, die ich nicht die geborene Tortenbäckerin bin. Nur wir, die wir ihn nachbacken, wissen, wie elementar einfach diese Weihnachtstorte ist. Und überhaupt, falls die Perfektion zu wünschen übrig bleibt, in der Natur wächst auch kein Baumstamm kerzengerade.

Eine Bûche de Noel sieht wunderschön aus!

Wochenlang überlegte ich, was ich wohl zu Weihnachten backen wollte. Hin und her, bis dann der Blitz einschlug, als ich einen ähnlichen Kuchen im Internet sah. Jetzt wusste ich, dieser und kein anderer würde es werden, allerdings als meine ganz eigene hausgemachte Vollkorn-Version.

Die Bûche de Noel sieht zwar nach viel Arbeit aus, aber es ist alles halb so schlimm. Nur einen Teig, der garantiert gelingt, stellst du her. Diesen teilst du auf, die eine Teigmasse bleibt hell, in die andere kommt Kakao hinein. Jetzt nimmst du einen Löffel und gibst immer abwechselnd davon zwei Löffel in die Mitte der vorbereiteten Tortenform. Das ist alles, so einfach, so fantastisch der Effekt. Ein Baumstamm mit seinen Jahresringen ist erschaffen.

Natürlich ist der Bûche de Noel als Schokoladen-Baumstamm-Vollkorntorte mit Preiselbeeren ausgesprochen üppig. Obwohl er fantastisch schmeckt, mehr als ein Stück ist kaum zu bewältigen. Ich empfehle dir für die Füllung dunkle Schokolade mit mindestens siebzig Prozent zu nehmen, da sie nicht zu süß ist. Schließlich füllen wir die erste Schicht mit einem Preiselbeer-Fruchtaufstrich, der genügend Süße schenkt.

Weitere unwiderstehlich gute weihnachtliche Kuchen, die jedem schmecken. Hier werden Träume wahr:

• Apfel-Honigkuchen mit karamellisierter Walnusskruste
• Bratapfelkuchen mit Mandel-Eierlikörfüllung 
• Gewürzkuchen mit Zwetschgenmusfüllung
• Käserahm-Vollkornkuchen mit Dattel-Karamellsoße
• Linzer Torte, winterlich und traditionsreich
• Rosinenbrot mit Mandeln und Marzipan
• Rosinen-Birnen-Stuten, vollwertig
• Rotwein-Gugelhupf mit Kirsch- und Käsecremefüllung
• Russischer Vollkorn-Zupfkuchen mit Birnen

Inspirieren ließ ich mich für den Biskuitboden von Johann Lafer´s Rezeptewelt.

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Diese Torte beweist es mal wieder, wir wachsen an unseren Zielen. Das beste Mittel dieses Ziel zu erreichen, stelle dir deine Torte so lebendig vor, wie nur irgendwie möglich, vor allem die Freude, wenn sie vor deinen Gästen steht und alle begeistert sein werden. Es ist so befriedigend, sich dem Tortenbacken zu widmen, darin völlig aufzugehen. Jeder Tag, den wir erleben dürfen, ist etwas Besonderes.

Eine wunderschöne Adventszeit und einen guten Appetit wünscht dir und deinen Lieben