Dinkelvollkorn-Topfbrot mit Orange, Rosinen und Haferflocken

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Heute möchte ich dir von diesem Dinkelvollkorn-Topfbrot mit Orange, Rosinen und Haferflocken vorschwärmen. Alle, denen ich es zum Probieren gab, liebten es. Es passt zur Adventszeit! Leicht süß. Voller Geschmack. Wattig und feinkrumig. Pürierte Orange und Orangenschale geben die fruchtige Richtung vor, dazu verwöhnen ein Hauch von Honig und süßeste Rosinen. Eine zart nussige Komponente im Form von Haferflocken fehlt ebenfalls nicht. Die platt gedrückten Alleskönner lassen es spannend schmecken. Auch Sahne und Butter winken aus jedem Bissen heraus. Wie ein leckerer Stuten nickt es uns zu, obwohl es aus reinem Dinkelvollkorn und Haferflocken besteht.

Auch nach dem dritten Tag macht es mit seiner Saftigkeit fantastisch Spaß. Glaube mir, du wirst es bis zum letzten Happen glücklich aufessen.

Ein selbstgebackenes Dinkelvollkorn-Topfbrot mit Orange und solch einem Aroma ist die Krönung

Besonders dieses perfekte Dinkelvollkorn-Topf mit Orange, Rosinen und Haferflocken. Es hat eine leichte und knusprige Kruste mit einem zart süßen und lockerem Inneren. Ich liebe es, immer mal wieder auf eine Rosine beißen zu dürfen, es fühlt sich stets wie ein kleiner Gewinn an. Eine Scheibe von diesem Brot, üppig mit Butter bestrichen, da braucht es sonst fast nichts mehr.

Es ist köstlich zum Frühstück oder zu einer Tasse Tee am Nachmittag.

Das Dinkelvollkorn-Topfbrot mit Orange, Rosinen und Haferflocken lässt sich hervorragend vorbereiten.

Nachdem du dich dem Teig am Vorabend fleißig widmest, wandert der Teigling im Gärkorb in den Kühlschrank. Dort ruht er ausgiebig. Am nächsten Morgen heizt du lediglich den Ofen mit einem backofengeeigneten Topf vor. Das geht ruckzuck. Sogar mit schlaftrunkenen Augen. Danach kippst du ledigklich deinen Teigling in den heißen Topf und schiebst ihn zum Backen in den Ofen. Nach einer Stunde ist dein köstlichstes Brot fertig.

Jetzt lass es nur vollständig abkühlen, bevor du dir eine Schnitte abschneidest. Das gewährleistet die perfekte, fluffige Krume beim Anschneiden. Am besten verlasse deine Wohnung und freue dich auf dein Brot. Es wird ein Gedicht sein.

Gehen wir näher auf den backofengeeigneten Topf ein.

Ich gebe den Teigling in einen heißen gusseisernen Topf, also Vorsicht. Dazu stelle ich diesen mit dem Deckel in den Ofen, wenn ich ihn vorheize. Ein wenig länger als sonst, lasse ihn etwa 30 Minuten drin stehen, damit die Hitze durch und durch geht. Dadurch bekommt dein Brot später eine Kruste, die noch knuspriger und goldbrauner ist als sonst. Das liegt daran, dass der Teigling im Dampf backt, der im Topf eingeschlossen wird und den Teigling schön umhüllt.

Solch ein Topf ist eine der besten Investitionen, die du für dich, für deine Küche tätigen kannst. Höchstwahrscheinlich überlebt er uns alle. Auf meinen Topf bin ich richtig stolz, allerdings gewann ich ihn bei einem Backwettbewerb als zweiten Preis. Ist das Leben nicht wunderbar?

Weitere Topfbrote, die Spaß machen:

• All-in-one Vollkorn-Topfbrot „Phönix aus der Asche“
• Bequemes Lieschen-Vollkornbrot ohne Kneten
• Bierkutscher-Vollkornbrot mit Kümmel und Lievito Madre – ohne Kneten
• Kartoffel-Vollkorn-Topfbrot mit Haferflocken
• Knuspriges Bauernstuben-Topfbrot mit Sauerteig, Sesam und Mohn
• Kroatisches Mais-Bauernvollkornbrot aus dem Topf
• Neapolitanisches Bauern-Weizenvollkornbrot aus dem Topf – Pane Cafone
• „Weizenfeld“, das Weizenvollkornbrot mit Sauerteig-Starter – All-in-one/no-knead Bread
• Weizenvollkorn-Topfbrot „Drei Bäckchen“, ein Hefebrot

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Eins ist gewiss, jeder wird dich fragen, aus welcher Bäckerei dieses köstliche Brot stammt. Mit seiner kleinen beglückenden Adventsnote überrascht es Familienmitglieder genauso wie Freunde.

Ich hoffe, du liebst dieses Rezept für ein einfaches Dinkelvollkorn-Topfbrot mit Orange, Rosinen und Haferflocken genauso sehr wie ich.

Einen guten Appetit in dieser vorweihnachtlichen Adventszeit wünscht dir