Zitrussalat mit Datteln & Haselnuss-Sahne-Creme – leuchtende Sonnen im Wintergrau

Birnchen mühte sich mit einer großen Obststiege die Treppe herauf. Kaum bewältigte sie das Gewicht der Holzstiege, ihre zitternden Arme hielten krampfhaft die Balance. Mit dem entsprechenden Seufzer setzte sie das Paket in der Küche auf dem Stuhl ab, nachdem sie jegliche Hilfsangebote abgelehnt hatte.

Neugierig lüftete ich das darübergelegte Papier und schaute darunter. In kräftigen warmen Farben lachten mir Orangen, Zitronen, Grapefruits, Mandarinen und eine Pomelo entgegen – eine prall gefüllte Kiste mit Zitrusfrüchten.

„Wo gab´s denn Ausverkauf“, konnte ich mir nicht verkneifen zu fragen. „Es ist doch Winter, jetzt brauchen wir Vitamine, außerdem hieß es ganz groß: Sonderangebot“, erklärte sie und fuchtelte dabei mit den Händen, um mir ein riesiges Schild anzuzeigen.

Dann nahm sie eine Frucht heraus, noch eine zweite, dritte und vierte und begann damit vor mir zu jonglieren. Höher und höher, schneller und schneller, vor Staunen fiel mir die Kinnlade herunter.

Während ihrer eindrucksvollen Vorführung fing ich einen Schmankerl vorzubereiten. Kurz darauf saßen wir gemütlich im Sessel und verspeisten genüsslich den Zitrussalat mit Datteln und einer Nuss-Sahne-Sauce darauf. Perfekt. Bissen für Bissen einfach köstlich, fruchtig und cremig.

Die Kiste? Wohlwollend angenommen.

Zitrussalat mit Nuss-Sahne-Creme

Zutaten für: 4 Personen

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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Zutaten

5-8 Orangen, Mandarinen, Crapefruit nach Wunsch und Größe
250 ml Schlagsahne
250 ml saure Sahne
60 g Haselnussmus
60 g Honig
1/2 TL Vanille
6 Datteln

So geht es

Für die Creme die Schlagsahne leicht schlagen, die saure Sahne unterziehen, mit Nussmus, Honig und Vanille gut verrühren.
Die Zitrusfrüchte schälen, dabei die weiße Haut sorgfältig abschneiden, in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit der Nuss-Sahne-Creme anrichten.
Datteln klein schneiden und darüberstreuen.

Liebe Grüße aus der fruchtigen Winterküche, deine