Pilzgefüllte Spaghetti-Frittata-Nester

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Heute zur Madam Rote Rübes Märchenstunde:
Einst, als die Herbsttage mit ihren fahleren Sonnenstrahlen, schleichenden Nebelschwaden und den fallenden Blättern den Lauf des Jahres fortsetzten, begann endlich die ersehnte Pilzsaison. Viele Dorfbewohner gingen nun bei  Pilzfachmann Korbinian Krempling vorbei, der um diese Jahreszeit seine gesammelten Trophäen reichlich feilbot. Stolz trugen sie die würzige Gabe der Natur in ihren geflochtenen Körben nach Hause. Wahrlich, kurz darauf zog ein herrlicher Bratpilzduft durch die Gassen des Dorfes.

Doch in dem Jahr war nichts so, wie es immer war. Erst der trockene, heiße Sommer, dann die viel zu kalten Herbstnächte forderten ihren Tribut, es schossen kaum Pilze aus dem Boden hervor.

Korbinian Krempling verstand seine Welt nicht mehr, konnte er doch zum ersten Male in seiner Laufbahn die berühmte Pilzpfanne nicht weiterempfehlen. Seine Pilzpfanne ohne viel Schnick und Schnack, nur mit Zwiebeln und Petersilie, ja darauf bildete er sich viel ein, schwörte er doch auf echten, unverfälschten Pilzgeschmack.

So entstanden die pilzgefüllten Spaghetti-Frittata-Nester

Nur an ganz wenige Mitbewohner hätte er diesmal seine geliebten Pilze abgeben können, schnell wäre seine kleine Ernte erschöpft gewesen. Nur ein paar Leute, die seine Pilze kosten konnten? Oh nein, unvorstellbar. Es belastete ihn, Tag und Nacht zermarterte er sich seinen Kopf.

Eines mittags schaute er schweren Gemüts in seine Speisekammer hinein, als er seine Spaghettivorräte entdeckte. Ein Päckchen auf dem anderen aufgestapelt, so hoch, dass die Bretter sich kräftig unter ihnen durchbogen, ein großes Regal, die ganze Seite einnehmend, voll. Sein zweites geliebtes Standbein, auf dem seine Ernährung aufbaute. Er schaute einmal hin, er schaute zweimal hin. Konnte es wirklich derart einfach sein? Endlich ein Lichtblick, das Problem gelöst.

Wie wunderten sich seine Mitbürger, als er jedem, der bei ihm anklopfte, nur ein kleines Quantum Pilze in die Hand drückte, dazu eine gute Portion Spaghetti mit einem Blatt Papier, worauf er ein Spezialrezept  mit folgender Garantie vermerkt hatte: Es macht wunschlos glücklich.

Es kam, wie es kommen musste. Sein Ruf als besonderer Fachmann und Koch ging weit über alle Grenzen hinweg. Im nächsten Jahr fragten noch viel mehr Pilzliebhaber nach seinen frischen Pilzen. Alle, die sein Rezept zubereitet und verzehrt hatten, sehnten sich wieder nach einer großen Portion Spaghetti-Nester, köstlich gefüllt mit Pilzen, und die, denen davon vorgeschwärmt wurde, wollten es sich um nichts in der Welt entgehen lassen.
Das Gericht zog seine Kreise und nach langer Zeit erreichte Korbinian Kremplings Rezept auf vielen Umwegen auch Madam Rote Rübe.

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Liebe Grüße, ich gehe jetzt in den Wald, mal sehen, ob ich vielleicht noch einen Steinpilz auftreiben kann, deine